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Listado de alergenos

Número de alérgenoNombre del alérgeno
1. Cereales con contenido de gluten
1.1 Trigo
1.2 Centeno
1.3 Cebada
1.4 Avena
1.5 Espelta
1.6 Kamut
2. Crustáceos y productos elaborados con ellos
3. Huevos y productos elaborados con ellos
4. Pescados y productos elaborados con ellos
5. Cacahuetes y productos elaborados con ellos
6. Soya y productos que contienen soya
7. Leche y productos elaborados con ella (contemplando la lactosa)
8. Frutos con caparazón, en concreto: almendra, nueces, avellanas, nueces de anacardo, nueces de pacana, nueces del Brasil, pistacho, macadamia y productos elaborados con ellos
8.1 Almendras
8.2 Avellanas
8.3 Nueces
8.4 Anacardos
8.5 Nueces de pecán
8.6 Nueces de Brasil
8.7 Pistachos
8.8 Macadamia
9. Apio y productos elaborados con él
10. Mostaza y productos elaborados con ella
11. Semillas de sésamo y productos elaborados con ellas
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones mayores de 10 mg/kg o 10 mg/litro
13. Lupino y productos elaborados con él
14. Moluscos y productos elaborados con ellos