14. 5. 2014 - České aerolinie představují novou podobu cateringu z dílny Zátiší Group

Praha 14. května 2014

Komplexní gastronomickou proměnu palubního občerstvení přichystaly pro své klienty České aerolinie. Novou koncepci dostalo menu v cestovní třídě Business, jehož podobu na klíč pro České aerolinie vymysleli a sestavili šéfkuchaři pražských restaurací a cateringu skupiny Zátiší Group. Již od 1. června 2014 si cestující směřující například do Soulu budou moci pochutnat na takových specialitách jako je dýňová polévka či perlička se smetanovou hříbkovou omáčkou a gnocchi apod. Novou tvář dostalo také občerstvení servírované v cestovní třídě Economy.

Trojice šéfkuchařů Zátiší Marek Purkart, Corporate Catering Fresh &Tasty, Jan Bureš, Zátiší Catering a Palác Žofín a Marek Šáda, restaurace Mlýnec jsou podepsáni pod recepty všech jídel, které budou České aerolinie nově servírovat ve třídě Business na všech svých pravidelných linkách. „Pro vytvoření konceptu menu pro business class jsme se inspirovali nejúspěšnějšími recepturami z našich restaurací a cateringových akcí, které byly upraveny tak, aby výborně chutnaly a zároveň se daly pohodlně konzumovat i na palubě letadla,“ shodují se šéfkuchaři. Příprava nového konceptu občerstvení v třídě Business započala již na sklonku minulého roku. Vylaďování téměř 45 receptur zabralo několik měsíců a jeho součástí byla také řada společných ochutnávek. Tento měsíc probíhá zaškolení kuchařů Skyport Catering, kteří budou nové menu na paluby letadel Českých aerolinií připravovat.

Nový jídelníček je navržený tak, aby odpovídal nejen denní době, ale také mezinárodní skladbě cestujících a jejich chuťovým preferencím. Například na dálkové lince do Soulu si budou moci vybírat ze tří hlavních jídel. Kromě zmiňované perličky také vepřovou panenku s hořčičnou omáčkou nebo národní korejské jídlo bibimbap. Na linkách společnosti do Ruské federace a střední Asie budou dle denní doby servírovány například kuřecí makhani s rýží a lilkovou masalou, zapečený quiche se šunkou a sýrem, domácím chlebem a rajčaty nebo telecí květová špička se svíčkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem či grilovaný losos s bramborovou kaší a jarní cibulkou a šafránovou omáčkou.

Na linkách společnosti vypravovaných do západní Evropy budou České aerolinie historicky poprvé nabízet ve třídě Business občerstvení na klíč připravené vyhlášenými českými kuchaři. Na linkách do Madridu, Barcelony, Paříže či Kodaně a dalších si cestující budou moci pochutnat například na tramezzini se šunkou a sýrem nebo kuřecím masem
a zeleninou či pollo tonnato s tuňákovou majonézou.

České aerolinie měly v nedávné minulosti zkušenost s obdobným konceptem občerstvení speciálně navrženým jenom pro vybrané linky. „Jeho úspěch a snaha o další zkvalitňování našich služeb nás přivedli k myšlence připravit prvotřídní menu pro třídu Business na všechny naše linky, a to i přes zdánlivě nepřekonatelné limity jako je typ letadla a doba letu. Po obměně věrnostního programu OK Plus a palubního občerstvení se chceme podobnou optikou podívat i na další oblasti našich služeb s cílem usnadňovat a zpříjemňovat klientům cestování s námi,“ uvedl Stanislav Zeman, ředitel Českých aerolinií pro Obchod a marketing.

„Věříme, že kvalitní a chutné jídlo by mělo být součástí našeho života a není důvod se ho vzdávat ani na palubě letadla. Propojení našeho food konceptu s business třídou Českých aerolinií je toho důkazem a naším společným cílem je přinášet klientům dokonalé pohodlí a skvělé zážitky v každém momentě jejich cesty,“ dodává Sanjiv Suri, President & CEO společnosti Zátiší Group.

Kromě menu v cestovní třídě Business obměnila společnost také nabídku vín. Mimo přívlastkových moravských vín společnost nově servíruje také vína z Chile. Na dálkové lince do Soulu bude nabízeno také pravé šampaňské.

Nové recepty a jídla také v cestovní třídě Economy
V uplynulých dnech České aerolinie inovovaly také palubní občerstvení v cestovní třídě Economy. Na linkách do Bruselu, Barcelony a Madridu se například nově servírují domácí světlé i tmavé sýrové bagety se zeleninou. Obměnila se i nabídka teplých jídel například na spojích do Ruské federace nebo střední Asie, kde větší prostor dostala jídla mezinárodní kuchyně místo tradičních českých specialit. Autorem menu je nový tým kuchařů společnosti Skyport Catering, která Českým aeroliniím dodává kompletní cateringové služby.


Alena Větrovcová         
Marketing Executive Zátiší Group      


Daniel Šabík
Tiskový mluvčí Českých aerolinií

           


*****

Společnost Zátiší Group byla založena v roce 1991 a již od svého počátku patří mezi přední gastronomické skupiny v České republice. Vedle čtyř restaurací V Zátiší, Bellevue, Mlýnec a Žofín Garden je její součástí i Zátiší Catering a exkluzivní lokalita ZOOM. Společnost Zátiší Group zajišťuje cateringové služby na významných akcích jak v ČR, tak i v zahraničí. V letech 2003 až 2013 byla společnost Zátiší Group v žebříčku Comenius „Českých 100 nejlepších“ vyhlášena nejlepším provozovatelem cateringových a restauračních služeb v České republice a za dobu své existence získala řadu dalších prestižních ocenění. Vedle toho je i generálním catererem Kongresového centra Praha. Hlavním cílem společnosti je zajistit spokojenost klientů prostřednictvím perfektního servisu
a nezapomenutelné atmosféry, vytvářet motivující pracovní prostředí a být vzorem v zodpovědném přístupu ke svému okolí.

KONTAKT: Zátiší Group, Smetanovo nábřeží 18, Praha 1, tel.: 222 212 787, e-mail: alena@zatisigroup.cz, internet: www.zatisigroup.cz

 

České aerolinie jako vlajkový letecký dopravce České republiky zajišťují spojení z Prahy, a také přes Prahu do významných destinací v Evropě, Zakavkazsku či Asii. Ve spolupráci se svými partnery nabízí v letní sezóně 2014 spojení do celkem 126 destinací v 50 zemích světa.

České aerolinie jsou od července 2012 součástí skupiny Český aeroholding, který je majoritním akcionářem společnosti. Novým strategickým partnerem a akcionářem Českých aerolinií se v roce 2013 stala společnost Korean Air, jeden z největších a nejvýznamnějších světových leteckých dopravců.

Od roku 2001 jsou České aerolinie členem letecké aliance SkyTeam. Dvacet členů aliance ročně přepraví 588 milionů cestujících, kteří mohou denně využít více než 15 700 letů do 1064 destinací ve 178 zemích světa. www.skyteam.com / www.facebook.com/skyteam / www.youtube.com/user/skyteam

České aerolinie jsou držiteli certifikátu podle standardu ISO 14001 (ochrana životního prostředí)
a certifikátu podle požadavků IOSA (IATA Operational Safety Audit) představujících nejpokročilejší bezpečnostní standardy v letecké dopravě.

KONTAKT: České aerolinie a.s., Tiskové oddělení, Jana Kašpara 1069/1, 160 08 PRAHA 6, tel.: 220 116 220, e-mail: mailbox.com@csa.cz, internet: www.csa.cz, www.okplus.cz.